خواص درمانی زرشک
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث
- تصفیه کننده خون
- تنظیم فشارخون
- تنظیم قند خون
- پایین آورنده چربی خون
- پایین آورنده اوره
- شستشوی کبد و کلیه
- بهترین دوست کبد و پوست
- روشن کننده پوست صورت
- بهترین در درمان آفت دهان
- مفید در درمان جوش صورت و بدن
- بهبود گوارش و کوچک کننده شکم
- مفید در درمان سنگ کیسه صفرا
- رفع عطش (بهترین برای افرادی که بیش از اندازه به آب احساس نیاز می کنند )
- بهترین جایگیزین برای قرص متفورمین
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 💙
گزنه گیاهی است که از دوران ماقبل تاریخ نیز وجود داشته و مردم آن زمان از آن برای تغذیه استفاده می کردند و از خواص درمانی آن اطلاع داشته اند .
جالینوس حکیم که در قرن دوم میلادی زندگی می کرده آنرا برای رفع سرماخوردگی و بیمایر دستگاه تنفسی بکار می برده است .
جو دوسر از قدیم الایام توسط مردم ژرمن و اسلاو کشت میشده است . گیاهی است یکساله که ارتفاع آن تا یک متر می رسد میوه آن خوشه ای و دراز و دارای غلافی دو سر می باشد .
جو دو سر دو نوع می باشد که بنام بهاره و پایئزه نامیده می شود این گیاه علوفه خوبی برای حیوانات مخصوصا اسب است .
دکتر خدیجه رحمانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی
انواع فلفل دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند و در نتیجه دارای خواص ضدسرطان، ضد بیماری‌های مزمن، ضدالتهاب و ضد بیماری‌های قلبی- عروقی هستند. شدت تاثیرگزاری فلفل تند بیشتر است و تمام این خواص در فلفل تند بیشتر از فلفل شیرین است. تنها مشکل فلفل تند این است که در برخی افراد ایجاد حساسیت می‌کند و باید با احتیاط مصرف شود.
کاهو گیاهی است دارای برگهای بزرگ و پهن و ساقه ای پوشیده از برگها ، آنرا خام می خورند و از آن سالاد هم درست می کنند ، بذر آن کاشته می شود .
((کاهو سرشار از ویتامین های (آ ، ب ، ث ) و دارای آهن ، آهک (اکسید کلسیم ) فسفر ، منیزیم ، ید ، منگنز ، روی ، سدیم ، و مس است خاصیت آن خنک است و تشنگی را تسکین داده رنگ چهره را باز می کند اگر بخواهند کاهو زودتر هضم شود باید آنرا بجای آبلیموی تازه با کمی سرکه مصرف کنند
((کاهو یک گیاه طبی است که خواص زیادی دارد برگهای کاهو زیاد هوا می خورند و از برکت باد و باران و تشعشع آفتاب ، بهره مند می شوند ، تشعشع خورشید و ستارگان در خون گیاهی آن یعنی ((کلرفیل )) منعکس گردیده و سبب شده است که کاهو اشعه ((رادیواکتیو)) زیاد پیدا کرده است و آنرا خورشید متراکم نامند))
معرفی
انیسون که آن را بادیان رومی و رازیانه ی رومی نیز می نامند، گیاهی است با دانه های بسیار معطر. انیسون از تیره ی چتریان است و با دانه هایی سبز رنگ، گلابی شکل و کوچک که قسمت فوقانی آن نوک تیز بوده و پنج خط برجسته (ده شیار) بر روی آن کاملاً مشهود است، دیده می شود.انیسون گیاهی است یک ساله به ارتفاع حدود نیم متر، دارای سه نوع برگ قلبی شکل (مدور) در قاعده ی ساقه، برگ های مرکب از 3 تا 5 برگچه ی نوک تیز در وسط ساقه و برگ های سه قسمتی با تقسیمات باریک در بالای ساقه. این گیاه دارای گل های کوچک و سفید رنگ است که به صورت گل آذین چتر مرکب می باشند.میوه ی آن کوچک و تقریبا گلابی شکل است و بوی معطر و مطبوع دارد.قسمت مورد استفاده ی گیاه، میوه ی آن می باشد که بهترین زمان برداشت، ماه های مرداد و شهریور می باشد.همان طور که ذکر شد میوه های آن از دو بخش گلابی شکل تشکیل شده است که هر بخش آن دارای قسمت بیرونی سبز و قسمت داخلی کمی تیره است و بویی تند و معطر دارد.
گیاهی است دارای برگهای بزرگ و پهن و ساقه ای پوشیده از برگهای ، آنرا خام می خورند و از آن سالاد هم درست می کنند ، بذر آن کاشته می شود .
((کاهو سرشار از ویتامین های (آ ، ب ، ث ) و دارای آهن ، آهک (اکسید کلسیم ) فسفر ، منیزیم ، ید ، منگنز ، روی ، سدیم ، و مس است خاصیت آن خنک است و تشنگی را تسکین داده رنگ چهره را باز می کند اگر بخواهند کاهو زودتر هضم شود باید آنرا بجای آبلیموی تازه با کمی سرکه مصرف کنند
((کاهو یک گیاه طبی است که خواص زیادی دارد برگهای کاهو زیاد هوا می خورند و از برکت باد و باران و تشعشع آفتاب ، بهره مند می شوند ، تشعشع خورشید و ستارگان در خون گیاهی آن یعنی ((کلرفیل )) منعکس گردیده و سبب شده است که کاهو اشعه ((رادیواکتیو)) زیاد پیدا کرده است و آنرا خورشید متراکم نامند))
- درختچه بوته مانند و همیشه سبز با حداکثر ارتفاع 60 سانتی متر و بومی نواحی مدیترانه می باشد . شاخه ها بسیار متراکم و برگ ها معطر و خطی شکل به رنگ خاکستری مایل به آبی هستند .
- گل های معطر و بنفش رنگ اسطوخودوس در تابستان ظاهر می شوند .
- این درختچه بوته مانند نیاز به آفتاب کامل دارد و نیاز آبی پائین می باشد . در خاک های معمولی با زهکش خوب قادر به رشد است و شوری خاک را تا حدی می تواند تحمل کند .
- اسطوخودوس در فضای سبز به عنوان پرچین کوتاه جهت مرز بندی باغچه های گل و کاشت در باغ های صخره ای کاربرد دارد و هرس پذیری خوبی دارد . همچنین اندام های هوایی دارای خواص دارویی می باشند و دم کرده آنها بسیار آرام بخش است .
- روش تکثیر از طریق قلمه در تابستان و زمستان و کاشت بذر می باشد .
معرفی
خردل گیاهی علفی، یک ساله و به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر است که دارای کرک‌های خشنی است.این گیاه دارای برگ بوده و گلهای آن زرد رنگ است و بوی نسبتاً مطبوعی دارد.در پزشکی از خردل به دو صورت استفاده می‌شود: خردل سفید و خردل سیاه. خردل سیاه به صورت دانه و خردل سفید به صورت آرد استفاده می‌شود.معمولاً مردم خردل را به صورت سس استفاده می‌کنند که ترکیبی از دانه کوبیده‌ی خردل سفید و سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل است.
معرفی
این روزها با تغییر روند آداب غذایی و محبوبیت غذاهای اسپایسی در میان عموم مردم، مصرف فلفل قرمز نیز رشد چشمگیری پیدا کرده است. فلفل قرمز یکی از گیاهان بسیار مفید درمانی است.به دلیل افزایش وزن و چاقی بسیاری از شرکت‌های تولید کننده‌ی مواد غذایی چربی را از محصولات خود حذف کرده‌اند.زمانی که چربی از غذایی حذف می‌شود، مزه و بوی آن از بین میرود و فلفل جایگزین مناسبی برای بازگرداندن طعم و عطر طبیعی به خوراک‌ها محسوب می‌شود. هر چقدر مردم بیشتر غذاهای تند مصرف کنند، حرارت و گرمای بیشتری نیز در وجود خود احساس خواهند کرد.دیده شده که وقتی سن افراد بالا میرود، فلفل بیشتری به غذاهای خود اضافه می‌کنند.از نظر فیزیولوژیک با افزایش سن حس چشایی تحلیل میرود و باید نسبت به دوران جوانی چاشنی بیشتری مصرف کرد تا همان طعم قبلی احساس شود.
معرفی
زیره دانه‌ای معطر و ضدنفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد که دومی به "زیره ایرانی" معروف است.دانه‌های زیره با چوب، کوبیده می‌شد.این دانه به صورت خودرو در افغانستان، ایران، ازبکستان، تاجیکستان، ترکیه، مراکش، مصر، هند، کوبا، سوریه، مکزیک و شیلی رشد می‌کند.این دانه در فلسطین به صورت خودرو رشد نمی‌کند اما در زمان گذشته در آنجا زراعت می‌گردید.گیاه آن شبیه بوته هویج است برگ‌هایش ۲۰ الی ۳۰ سانتی متر و ارتفاع گیاه حدود ۵۰ سانتی متر است.میوه آن(که به اشتباه دانه گفته می‌شود) به اندازه دو میلی متر و هلالی شکل و دارای ۵ خط برجسته‌است.بیشترین زیره در ایران، در شهر کرمان رشد می‌کند.جویدن مقداری زیره برای از بین بردن بوی بد دهان، بوی سیر و بوی پیاز بسیار مفید است.زیره درمان بسیار مؤثری برای رفع سوءهاضمه است.مصرف آن به کسانی که سوءهاضمه دارند، استفاده در بیشتر غذاها را تأکید می‌کنند.
معرفی
زردچوبه یا زرچوبه (نام علمی: Curcuma longa) نوعی گیاه و ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود.زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها (Zingiberidae)، راسته زنجبیل‌ها (Zingiberales)، تیره زنجبیلیان (Zingiberaceae)، جنس زردچوبه‌های‌ها (Curcuma) است.پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه جات به شمار میرود.رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار میرود، تشکیل می‌دهد.گیاهی است چندساله که در هند و کشورهای جنوب آسیا ببار می‌آید و دمای حدود ۲۰-۳۰ درجه سانتیگراد و محیط مرطوب بارانی نیاز دارد. ساقه های زیر زمینی گوشتی گیاه ریزوم rhizomes جمع‌آوری شده و پس از جوشاندن در آب و سپس خشک کردن آسیاب شده و پودر زرد مایل به نارنجی تهیه می‌گردد. زردچوبه عمده ترین ادویه مورد مصرف در غذاهای آسیائی است.در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه بصورت خودرو در جنگلها وجود دارد.
خواص دارویی
۱-زردچوبه به دلیل خصوصیات آنتی آکسیدانی قوی خود یکی از مؤثرترین مواد در جلوگیری از سرطانی شدن سلول‌های بدن است
۲-موجب افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون در بیماران دیابتی می‌گردد
۳-زردچوبه می‌تواند شدت علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهد
۴-ماده موثر زردچوبه یعنی Curcumin اثرات ضد التهابی و ضد درد شبیه داروهای مسکن معمولی را دارا می‌باشد
۵-در درمان پسوریازیس، دردهای دندان و لثه، مار گزیدگی و عقرب گزیدگی ازاین گیاه استفاده می‌شود
۶-ضدالتهاب
۷-ضدورم
ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺍﺋﻤﯽ ﻭ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺳﺒﺰ ﺑﺎ ﺣﺪﺍﮐﺜﺮ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ 1 ﻣﺘﺮ ﻭ ﺑﻮﻣﯽ ﺍﺭﻭﭘﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﺑﺮﮒ ﻫﺎ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﺑﺮﮒ ﺳﺮﺧﺲ , ﻣﻌﻄﺮ ﻭ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﺗﯿﺮﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﻞ ﻫﺎﯼ ﺯﺭﺩ ﺭﻧﮓ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺑﻬﺎﺭ ﻇﺎﻫﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﻭﺭﻩ ﮔﻠﺪﻫﯽ ﺗﺎ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ . ﮔﻮﻧﻪ millefolium ﻧﯿﺰ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﺭﻧﮕﯽ ﺑﺎ ﮔﻞ ﻫﺎﯼ ﺻﻮﺭﺗﯽ , ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﯾﺎ ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﮐﻤﺘﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ .
-ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮐﺎﻣﻞ ﺩﺍﺭﺩ , ﻧﯿﺎﺯ ﺁﺑﯽ ﭘﺎﺋﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺧﺎﮎ ﺑﺎ ﺯﻫﮑﺶ ﺧﻮﺏ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﺍﺳﺖ .
-ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ ﺩﺭ ﻓﻀﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺟﻬﺖ ﮐﺎﺷﺖ ﺩﺭ ﺑﺎﻍ ﻫﺎﯼ ﺻﺨﺮﻩ ﺍﯼ ﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﻋﻘﺐ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﻫﺎﯼ ﺣﺎﺷﯿﻪ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﮔﻞ ﺧﺸﮏ ﻧﯿﺰ ﻗﺎﺑﻞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ , ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻫﺎﯼ ﻫﻮﺍﯾﯽ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ .
-ﺭﻭﺵ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﮐﺎﺷﺖ ﺑﺬﺭ ﻭ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺑﻮﺗﻪ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﯾﻞ ﺑﻬﺎﺭ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ .
-ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺍﺋﻤﯽ ﺑﺎ ﺣﺪﺍﮐﺜﺮ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ 2 ﻣﺘﺮ ﻭ ﺑﻮﻣﯽ ﭼﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﺑﺮﮒ ﻫﺎ ﺩﺍﯾﺮﻩ ﺍﯼ ﺷﮑﻞ ﻭ ﻟﻮﺏ ﺩﺍﺭ , ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺳﻄﺤﯽ ﺯﺑﺮ ﻭ ﺑﻪ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﺭﻭﺷﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﻞ ﻫﺎﯼ ﭘﺮﭘﺮ ﻭ ﯾﺎ ﮐﻢ ﭘﺮ ﺧﺘﻤﯽ ﺩﺭ ﺭﻧﮓ ﻫﺎﯼ ﺻﻮﺭﺗﯽ , ﺳﻔﯿﺪ , ﻗﺮﻣﺰ ﻭ ﺍﺭﻏﻮﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﮔﻞ ﺁﺫﯾﻦ ﺧﻮﺷﻪ ﺍﯼ ﺷﮑﻞ ﺑﻠﻨﺪ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺑﻬﺎﺭ ﻇﺎﻫﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﻭﺭﻩ ﮔﻠﺪﻫﯽ ﺗﺎ ﺍﻭﺍﺋﻞ ﭘﺎﺋﯿﺰ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ .
-ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮐﺎﻣﻞ ﺩﺍﺭﺩ , ﻧﯿﺎﺯ ﺁﺑﯽ ﭘﺎﺋﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺧﺎﮎ ﺑﺎ ﺯﻫﮑﺶ ﺧﻮﺏ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﺍﺳﺖ .
-ﺧﺘﻤﯽ ﺩﺭ ﻓﻀﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺟﻬﺖ ﮐﺎﺷﺖ ﺩﺭ ﻃﺮﺍﺣﯽ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﻣﻨﻈﻢ ﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﻋﻘﺐ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﻫﺎﯼ ﺣﺎﺷﯿﻪ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﺩ . ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻫﺎﯼ ﻫﻮﺍﯾﯽ ﻭ ﺭﯾﺸﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ .
-ﺭﻭﺵ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﮐﺎﺷﺖ ﺑﺬﺭ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ .
- گیاه دائمی با حداکثر ارتفاع 40 سانتیمتر و بومی اروپا می باشد . برگ ها تخم مرغی تا مستطیلی شکل هستند . گل های بنفش رنگ مریم گلی در گل آذین خوشه ای شکل در اواسط بهار ظاهر می شوند و دوره گلدهی تا اواسط تابستان ادامه می یابد . بعد از یک رکود گلدهی در تیر و مرداد ماه ، دوباره در شهریور ماه گلدهی شروع می شود و تا اولین سرمای پائیز ادامه خواهد داشت .
- این گیاه نیاز به آفتاب کامل دارد ، نیاز آبی پائین می باشد و در خاک های معمولی با زهکش خود قادر به رشد است .
- مریم گلی در فضای سبز جهت کاشت در باغ های صخره ای ، طراحی های نامنظم و باغچه های حاشیه کاربرد دارد .
- روش تکثیر از طریق کاشت بذر می باشد .
رزماری
معرفی
رزماری گیاهی مدیترانه‌ای است که علاوه بر کاربرد فراوان آن در آشپزی به عنوان یک گیاه شفابخش و درمان کننده انواع بیماری‌ها کاربرد دارد.گیاه معطر رزماری به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف شامل انواع سوپ‌ها، سس‌ها و خورش‌ها استفاده می‌شود.در مورد کاربردهای پزشکی مفید و بی‌شمار این گیاه که برگ‌هایی سوزنی شکل با گلهایی صورتی، آبی یا بنفش رنگ دارد.
رازیانه
معرفی
رازیانه با خواص فراوان دارویی، التیام بخش بسیاری از بیماری ها از جمله سرفه و سرماخوردگی است.رازیانه، نوعی گیاه دارویی است که مصارف مختلفی دارد.تمام بخش های مختلف این گیاه یعنی دانه، برگ و ریشه آن خوراکی است، ولی روغن حاصل از دانه های رازیانه، سمی بوده و حتی مصرف کم آن، می تواند منجر به ایجاد دانه های پوستی، مشکلات تنفسی و حالت تهوع گردد.این گیاه دارای طعم تند، تلخ و شیرین است و کمی به طعم نعناع شبیه است.مصرف رازیانه باعث افزایش شیرمادر و نیز کاهش وزن می شود.
دارچین
معرفی
درختچه دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود.گلهای آن در فاصله ماههای بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود.برگ این درخت سبز سیر و دارای گلهایی به رنگ سفید است.دارچین بومی سری‌لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن بعنوان ادویه بکار میرود.در قرون وسطی دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده می‌شد.تحقیقات جدید نیز بر خواص و فواید پزشکی دارچین تاکید دارند.اسانس دارچین که تنها قسمت مهم دارچین است به مقدار یک درصد در پوست درخت مذکور وجود دارد و از تقطیر آن با آب نیز حاصل می‌شود.این اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است، ولی به مرور زمان و به علت اکسیده شدن به رنگ های زرد طلایی و سپس قهوه‌ای مایل به قرمز درمی‌آید.دارچین اولین بار در سری‌لانکا یافت شد و بعد از آن، تمام دنیا این چاشنی را شناختند و برای طعم بهتر غذاها استفاده کردند.
خاکشیر
معرفی
خاکشیر Şuveren (نام علمی: Descurainia sophia)، گیاهی یکساله یا دوساله از تیره شب‌بویان است. خاکشیر در دشت و کوهستان می‌روید و بلندی ساقه آن تا یک متر نیز می‌رسد. پائین گیاه کرک دارست در حالیکه بالای آن بدون کرک می‌باشد. تخم این گیاه که همان خاکشیر است ریز و کمی دراز و معمولاً به دو رنگ وجود دارد یکی از آنها قرمز که دارای طعم کمی تلخ است و دیگری برنگ قرمز تیره می‌باشد.
جوز هندی
معرفی
جوز هندی یا جوز بویا نوعی ادویه است.جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد می‌کنند و مصرف آن به عنوان ادویه صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد.آنچه جوز هندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پرمصرف در غذا- به‌خصوص در مناطق گرمسیری- تبدیل کرده‌است، عطر و بوی تند و مطبوع آن است.هر دانه را از خارج، پوسته سختی به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری در برمی‌گیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه آن ظاهر می‌شود.دانه، سطحی چین خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است.به طور کلی، جوز هندی در طولی حدود ۵/۲ سانتیمتر و قطری حدود ۵/۱سانتیمتر شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد.
آویشن
معرفی
آویشن درختچه‌ای کوتاه و پرشاخه است که برگهای نازک و متقابل دارد. دارای گلهایی سفید چتری و منفرد است.آویشن گیاهی کوهستانی و معطر است که تنوع زیادی دارد. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشک است و از آن معمولاً به عنوان ادویه برای طعم دارکردن انواع غذاها مانند پیتزا، ماکارونی، لازانیا و بعضی خوراک‌ها استفاده می کنند.این گیاه در کشور ما معمولاً به صورت خشک شده و پودر مورد استفاده قرار می گیرد ولی در کشورهای دیگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه‌اش را نیز در غذا مصرف می کنند زیرا آویشن تازه عطر و بوی بیشتری نسبت به نوع خشک آن دارد.
خواص دارویی
۱-آویشن برای تقویت اعصاب، درمان افسردگی، خستگی و بی‌خوابی مفید بوده و همچنین نشاط آور است.
۲-آویشن خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد انگلی دارد و این به جهت وجود ماده تیمون در آن است ولی با توجه به اینکه تیمون خاصیت سمی نیز دارد، در مصرف آویشن زیاده روی نکنید.
۳-مصرف آویشن به صورت جوشانده برای رفع تنگی نفس، برونشیت، سرفه، نفخ شکم ، سوءهاضمه، آسم ، سیاه‌سرفه، سرگیجه، سردرد و زکام توصیه می شود، برای این منظور 10 گرم آویشن را در یک لیتر آب ریخته و جوشانده آن را در طول روز میل کنید.
۴-اگر از درد مفاصل ، نقرس، ورم مفاصل و درد سیاتیک در رنج هستید نیز آویشن بخورید.
۵-بعضی‌ها معتقدند مالیدن جوشانده آویشن روی سر از ریزش موی سر جلوگیری می کند.
-گیاه یکساله با حداکثر ارتفاع 50 سانتیمتر و بومی نواحی گرمسیری آسیا ، آفریقا و آمریکا می باشد . برگ ها تخم مرغی تا نیزه ای شکل به رنگ سبز روشن و در برخی ارقام ارغوانی رنگ هستند . گل های مخمل مانند تاج خروس در رنگ های قرمز ، زرد ، نارنجی و صورتی در گل آذین تاج مانند در اواخر بهار ظاهر می شوند و دوره گلدهی تا اواخر پائیز ادامه می یابد . رقم Fairy Fountains گل های پر مانند دارد .
-این گیاه نیاز به آفتاب کامل دارد نیاز آبی پائین می باشد و در خاک های معمولی با ز هکش خوب قادر به رشد است .
-تاج خروس در فضای سبز جهت کاشت در طراحی های منظم و نامنظم و قسمت جلو باغچه های حاشیه کاربرد دارد ، ارقام پا کوتاه نیز جهت کاشت در فلاورباکس ها استفاده می شوند .
-روش تکثیر از طریق کاشت بذر می باشد .
-گیاه دائمی که در فضای سبز به عنوان گیاه یکساله به کار می رود ، دارای حداکثر ارتفاع 70 سانتیمتر و بومی نواحی گرم آمریکا می باشد . برگ ها تخم مرغی شکل هستند. گل های شیپوری شکل لاله عباسی در رنگ های قرمز ، زرد ، سفید ، صورتی و ارغوانی و یا ترکیبی از این رنگ ها در تابستان ظاهر می شوند . گل ها در بعد از ظهر و هوای ابری باز هستند و در نور شدید بسته می شوند بنابراین بیشتر برای کاشت در تفرج گاه های شبانه توصیه می شود .
-این گیاه نیاز به آفتاب کامل دارد ، نیاز آبی متوسط می باشد و در خاک های معمولی با زهکش خوب قادر به رشداست .
-لاله عباسی در فضای سبز جهت کاشت در قسمت عقب باغچه های حاشیه کاربرد دارد .
-روش تکثیر از طریق کاشت بذر و تقسیم ریشه های غده ای شکل در اوایل بهار می باشد .
گیاه دائمی که در فضای سبز به عنوان گیاه یکساله به کار می رود ، دارای حداکثر ارتفاع 40 سانتیمتر و بومی جنوب اروپا می باشد . برگ ها نیزه ای تا قاشقی شکل و دارای کرک های نرم هستند . گل های پرپر و یا کم پر همیشه بهار در رنگ های زرد و نارنجی در اوایل بهار ظاهر می شوند و دوره گلدهی تا اواخر بهار ادامه می یابد .
این گیاه نیاز به آفتاب کامل دارد ،نیاز آبی متوسط می باشد و در خاک های معمولی با زهکش خوب قادر به رشد است .
ارقام پاکوتاه همیشه بهار در فضای سبز جهت کاشت در باغچه های حاشیه کاربرد دارد ، ارقام پا بلند نیز به عنوان گل شاخه بریده استفاده می شوند . همچنین اندام های هوایی این گیاه خواص دارویی دارند و داروی کالندولا که در درمان بیماری های پوستی به کار می رود از آن تهیه می شود .
روش تکثیر از طریق کاشت بذر می باشد .
نعناع علاوه بر کمک به هضم غذا باعث می شود که افراد حالت هوشیاری و بیداری خود را حفظ کند.
نعناع در تمدن های باستان، برای افزایش نشاط ذهن و فکر به دلیل بوی مطلوب آن به کار می‌رفت و درحقیقت کلمه MINT (به معنی نعناع) از اسم لاتین MENTE (به معنی فکر) است و در بین گیاهان، سمبل نیروبخش جاودانی است.
استعمال خارجی نعناع هم بی تأثیر نیست. هرچه بوی نعناع قوی‌تر باشد، خواص و اثرات آن بیشتر است. اگر برگی از نعناع را در بین انگشتان خود مالیده و آن را بو کنیم، اثر فوری در ایجاد هوشیاری و سرزندگی و ایجاد آرامش و سبکی در خود خواهیم کرد.
نعناع به خصوص برای افرادی که دائم در حال مطالعه یا مرور درس برای امتحان هستند و یا کارشان نیازمند تمرکز و هوشیاری است، استفاده های فراوانی دارد.
اگر احساس خستگی می کنید و مغز شما دیگر کشش فراگیری مطالب را ندارد، استفاده از نعناع، نیروبخش است.
اگر احساس عصبانیت یا فشار روانی می کنید، حالت آرام بخش دارد. به علت تأثیر زیاد نعناع بر روی اعمال فکری و هوشیاری، نعناع را بالابرنده ی توانایی انسان در درک و فهم عقاید به شمار می‌آورند.
بنابراین هنگامی که می‌خواهید آمادگی و هوشیاری ذهنی خود را حفظ کنید یا اگر می‌خواهید بعد از خوردن غذا خواب آلودگی عارض نشود یا اگر خواهان تمرکز ذهنی علی رغم خستگی ناشی از شرکت در جلسه یا سخنرانی هستید، مکیدن قرص نعناع (البته بدون قند) بسیار مفید است.
باباآدم گیاهی است علفی با برگ های درشت، خشن و سبزرنگ و گل های توپ مانند. باباآدم در قاره اروپا و آسیا یافت می شود و خاصیت دارویی دارد که در این مطلب به نقل از «ehow» به آن اشاره شده است.
در کشورهای روسیه و هند برای درمان سرطان بدون تاثیر مضر شیمی و اشعه درمانی به کار برده می شود.
ناراحتی های معده را برطرف می کند.
با مصرف ریشه باباآدم می توان از آسیب رسیدن به کبد جلوگیری کرد.
روغن آن برای کاهش شوره سر و ریزش مو به کار برده می شود.
برگ های این گیاه سوختگی را التیام می دهد و مانع از رشد باکتری می شود.
برای درمان آرتریت، سرماخوردگی، گلودرد، ناراحتی کبد و کلیه، زخم معده، یبوست، نقرس، التهاب کیسه صفرا، عفونت کلیه، ایجاد تعادل در هورمون ها و ممانعت از رشد تومور به کار برده می شود.
امام رضا علیه السلام می‌فرمایند:"انجیر بوی بد دهان را از بین می‌برد، استخوان را محکمث می‌سازد، مو را می‌رویاند و درد را برطرف می‌کند و با بودن انجیر دیگر احتیاج به دارو نیست".
میوه ای در روی زمین محبوبتر از انار نزد پیغمبر (ص) نبود. امام صادق علیه السلام می‌فرمایند: انار بخورید: "زیرا انار برای آدم گرسنه غذایی کافی و برای آدم سیر میوه‌ای است گوارا است".
امام صادق علیه السلام "هویج انسان را از قولنج و بواسیر ایمن می‌کند و قوای جنسی را افزایش می‌دهد. از امام موسی کاظم علیه السلام آمده است" خوردن هویج کلیه ها را گرم و قوای جنسی را تقوت می‌کند ".
تحقیقات جدید در مورد خواص ضد سرطانی اسفناج
طبق نظر اغلب دانشمندان، اسفناج از گیاهانی است که ظرفیت ضد سرطانی آن خیلی بالاست و برای پیشگیری از ابتلای به سرطان، به سلطان گیاهان معروف است. بنابراین اشخاصی که سال ها اعتیاد به مصرف سیگار و دخانیات داشته اند، از نظر این خاصیت باید به خوردن اسفناج توجه خاص مبذول دارند. اسفناج که از سبزی های دارای رنگ سبز تیره است،همراه با هویج در صدر لیست خوراکی های ضد سرطان جای دارد و طبق تحقیقات دانشمندان در کاهش میزان ابتلای به سرطان موثر است، به خصوص در پیشگیری از سرطان های روده، رکتوم، معده ، مری و به ویژه سرطان ریه نقش مهمی دارد.
مطالعات علمی نشان می دهد، اشخاصی که در حد بسیار کم و به ندرت از سبزی های به رنگ سبز تیره( که دارای مقدار زیادی کاروتینوئید هستند و در این گروه اسفناج در صدر آنها قرار دارد ) می خورند، حتی معتادین به دخانیات، خیلی کمتر از دیگران در معرض این خطر قرار دارند.